?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В данном случае бекас.



Еще один пост в сообщество Книги о вкусной и здоровой пище kovzp


Подготовленную дичь слегка посолить, положить в разогретую с маслом неглубокую кастрюлю или на сковороду и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки; после этого кастрюлю поставить в духовой шкаф или же покрыть крышкой и дожарить на слабом огне, периодически поливая дичь маслом, на котором она жарится. Время жарения вальдшнепа, бекаса и чирка 20–25 минут, перепела 10–15 минут. Готовую дичь вынуть из кастрюли и положить на разогретое блюдо, уложив на ломтики хлеба, поджаренного в масле (ломтики хлеба нарезать в виде квадратиков толщиною 1–1 1/2 см, сделав в середине небольшое углубление). Сверху дичь покрыть ломтиками поджаренного шпига и полить процеженным соком, полученным при жарении, и растопленным маслом, с боков украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать зеленый салат, салат из фруктов или из сельдерея.

стр.192


Вместо салата из сельдерея здесь жареный сельдерей и его зелень, вместо фруктового салата - клюква.
Хорошее блюдо, готовится очень быстро и просто - единственный недостаток, это нехватка бекасов )))

Comments

( 78 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
aneriada
Oct. 16th, 2011 07:16 pm (UTC)
Лиз, очень красивый сервиз!!! Тарелка меня заворожила.
А вот по поводу той птички, которая на ней, мне сложно что-то сказать :) Я не любитель такой мелочи. Поэтому мой коммент будет скуден :)
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 07:20 pm (UTC)
Гусика тебе подавай?)))
Тарелки такие ты можешь легко купить при желании!
(no subject) - aneriada - Oct. 16th, 2011 07:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 07:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - aneriada - Oct. 16th, 2011 07:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 07:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - aneriada - Oct. 16th, 2011 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 07:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - aneriada - Oct. 16th, 2011 07:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 08:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - aneriada - Oct. 16th, 2011 08:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 08:10 pm (UTC) - Expand
i_o_a_na
Oct. 16th, 2011 07:29 pm (UTC)
Вот это да!!! ... А не отобедать ли мне назавтра жареными перепелками?? Вальдшнеп, бекас, чирок, птицы мне неведомые, а перепелки у нас не в дефиците!!
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 07:34 pm (UTC)
))) Перепелок да, и у нас навалом, но это неинтересно, они же тоже выращенные на каком-нибудь сухом корме )))
(no subject) - i_o_a_na - Oct. 16th, 2011 07:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 07:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_o_a_na - Oct. 16th, 2011 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 07:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_o_a_na - Oct. 16th, 2011 07:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_o_a_na - Oct. 16th, 2011 08:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - i_o_a_na - Oct. 16th, 2011 08:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 08:10 pm (UTC) - Expand
kukmor
Oct. 16th, 2011 08:00 pm (UTC)
С днем рождения!!!
:-)

тоже весы значит
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 08:00 pm (UTC)
Спасибо большое ) О, как раз 0.00 часов )))
elena_fialka
Oct. 16th, 2011 08:04 pm (UTC)
Лиза,очень нравится фотография,красивая и перепелов я уважаю!
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 08:08 pm (UTC)
Спасибо! Он бекас ))) не обижай псису!)
(no subject) - elena_fialka - Oct. 17th, 2011 04:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 17th, 2011 06:04 am (UTC) - Expand
elena_fialka
Oct. 16th, 2011 08:05 pm (UTC)
Поздравляю тебя С Днём Рождения!Желаю во всём успехов,всегда хорошего настроения и исполнения всех желаний!
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 08:08 pm (UTC)
Лена, спасибо огромное!!! Тебе тоже всего самого-самого хорошего )))
Я как хоббит - они, правда, подарки на свой др дарили, а я пожелания )))
life_with_knife
Oct. 16th, 2011 08:12 pm (UTC)
птичка прелестна)))
с днем рождения!
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 08:14 pm (UTC)
Спасибо, дорогая!)
matilda_tusse
Oct. 16th, 2011 08:41 pm (UTC)
какой махонький и щупленький... мало же!)))
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 09:58 pm (UTC)
Прожора!!!!
(no subject) - matilda_tusse - Oct. 16th, 2011 10:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 10:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - matilda_tusse - Oct. 16th, 2011 10:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 10:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - matilda_tusse - Oct. 16th, 2011 10:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 10:22 pm (UTC) - Expand
allaboutan
Oct. 16th, 2011 09:36 pm (UTC)
*расталкивая всех боками, поёт*
Хээээпи бёёёёёёёздээээй туууууу юууууууууууууу
*растянула баян*
Хээээпи бёёёёёёёздээээй туууууу юууууууууууууу
Хээээпи бёёёёёёёздээээй диааааа Лииииизаааа
Хээээпи бёёёёёёёздээээй туууууу юууууууууууууууууу

*дзинь-дринк*
elievdokimova
Oct. 16th, 2011 09:59 pm (UTC)
Дриньк-дриньк!!!
*подпевает гнусным голосом*
Спасибо )
(no subject) - matilda_tusse - Oct. 16th, 2011 10:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 10:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - matilda_tusse - Oct. 16th, 2011 10:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 10:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - matilda_tusse - Oct. 16th, 2011 10:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 16th, 2011 10:09 pm (UTC) - Expand
lemonshoco
Oct. 16th, 2011 11:13 pm (UTC)
Как красиво!!! И...с Днем Рождения!!
elievdokimova
Oct. 17th, 2011 06:12 am (UTC)
Спасибо! и спасибо )))
all_alive
Oct. 17th, 2011 02:34 am (UTC)
Хэппи Вам в бёздэй, Елизавета!
Будьте счастливы!
elievdokimova
Oct. 17th, 2011 06:12 am (UTC)
Спасибо большое, я стараюсь )))
umnicca
Oct. 17th, 2011 04:08 am (UTC)
Охренительная фотка!!!
И с днём рождения!!!! (чой-то сбили меня с толку поздравлялки в ФБ и я решила, что уже опоздала :))
elievdokimova
Oct. 17th, 2011 06:12 am (UTC)
Нет, Лена, не опоздала, в самый раз )))
Спасибо! и за фотку тоже )
snova_anechka
Oct. 17th, 2011 04:37 am (UTC)
Какой маленький бекасик:) Но вкусный, наверно!
И с днем рождения!!!
elievdokimova
Oct. 17th, 2011 06:13 am (UTC)
Вкусный, да, но не индюк, конечно )
Спасибо большое!
biira
Oct. 17th, 2011 06:29 am (UTC)
С днем рождения!!! Самого-самого хорошего! И удачи во всем!!
elievdokimova
Oct. 17th, 2011 06:30 am (UTC)
Спасибо, Ирочка! и тебе всего самого-самого доброго!
aksenova_n
Oct. 17th, 2011 06:35 am (UTC)
Питиц хорош)
elievdokimova
Oct. 17th, 2011 06:51 am (UTC)
Он старался выглядеть достойно )
Спасибо!
cookingpleasure
Oct. 17th, 2011 12:58 pm (UTC)
Лиза, чудесный рецепт! И с днем рождения!!!
elievdokimova
Oct. 17th, 2011 07:01 pm (UTC)
Спасибо огромное!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 78 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner