?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Обещанный вчера гусик таки замучен и вот его заключительный портрет! Увы, фотографировала впопыхах, прямо в форме, потому что готовила утром, и неохота было туда-сюда его тягать, да и времени не было. Но гусики не мой профиль, так что какой есть!

Моя интерпретация вчерашнего рецепта


гусь
4 мандарина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. измельченного шалфея + пригоршня листочков шалфея
соль
черный молотый перец
сухой острый перец
2 ст.л.мандаринового мармелада
2 головки чеснока
2 апельсина
1 большая айва


Разогрейте духовку до 205 ° C.

Мандарины тщательно вымыть. Цедру одного мандарина мелко изрубить. В  миске смешайте цедру, 3 столовые ложки оливкового масла, измельченный шалфей, соль и перец.
Предварительно вымытого и обсушенного гуся поместить в большую  жаровню и натереть смесью  масла и специй.
Нафаршировать гуся четвертинками мандаринов и листочками шалфея.
Поставить в духовку, азапекать в течение 30 минут, затем уменьшить температуру духовки до 160 ° C. Закрыть фольгой  и жарить в течение 2 часов примерно.
Достать гуся, увеличить температуру духовки до 220 градусов. Снять фольгу, намазать гуся мандариновым мармеладом я мазала своим, вот этим http://elievdokimova.livejournal.com/142217.html и посыпать острым перцем.
Чесночные головки разрезать пополам, положить в лоток с гусем.
Запекать гуся еще минут 10 - до появления легкой корочки.
Айву и апельсины помыть, обсужить, порезать на дольки, обжарить на раскаленной сковороде-гриль до получения красивых полосок, поместить в блюдо с готовым гусем - это гарнир.

По рецепту полагался еще соус, я его не делала, мы ели кто как - кто с тем же мармеладом, кто просто так, но рецепт привожу для истории.

Соус:

1 стакан апельсинового сока
3ст. л.  сливочного масла
2 столовые ложки коричневого сахара.
1 столовая ложка кукурузного крахмала

В кастрюле смешать  растопленное сливочное масло и коричневый сахар, прогреть на среднем огне, пока сахар не растает, периодически помешивая.

В миске смешать апельсиновый сок и кукурузный крахмал, тщательно перемешать.
Добавить в смесь масла и нагревать на среднем огне, помешивая пока не загустеет.
Разогрейте соус перед подачей на стол с гуся.

Кажется, все )


Comments

( 104 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nanurik
Jan. 13th, 2012 08:20 pm (UTC)
Мне нравится! Я обязательно попробую такого сделать! И фото получилось! Так что не надо!!!!!)
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:30 pm (UTC)
Спасибо, Ксень! Попробуй, любопытный!
vishivkaforever
Jan. 13th, 2012 08:20 pm (UTC)
гусииииииииииииииииииииииик))))
красииииииииииииииивыыыыыый))))
вкусный?
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:29 pm (UTC)
Муж сказал, что очень, а мне чего-то не хватило
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 08:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 08:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 08:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 08:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 08:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - uliana_brut - Jan. 14th, 2012 12:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 14th, 2012 07:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Jan. 13th, 2012 08:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Jan. 13th, 2012 08:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:41 pm (UTC) - Expand
chereshenka1987
Jan. 13th, 2012 08:20 pm (UTC)
ого!ну ты кудесница!
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:29 pm (UTC)
Таки дыа ) хвалите меня, хвалите!
megalife
Jan. 13th, 2012 08:24 pm (UTC)
Красота!
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:28 pm (UTC)
Спасиб )
zveruska
Jan. 13th, 2012 08:26 pm (UTC)
аа.. айва и апельсины.. уже вкусно)
а гусик такой милый.. румяяяный.. пах наверна, сумасшедше?
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:28 pm (UTC)
Пах да ))) особенно на последнем этапе, когда с мурмаладом и чесноком - ааааааааа!
(no subject) - zveruska - Jan. 13th, 2012 08:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:34 pm (UTC) - Expand
nponedelnik
Jan. 13th, 2012 08:29 pm (UTC)
ну как с шалфеем?)
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:34 pm (UTC)
Хороший такой шалфей ) пахнет!)))
kilelen
Jan. 13th, 2012 08:29 pm (UTC)
По мне - так шикарный птычка) Хороший рецепт, новогодний такой.
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:31 pm (UTC)
Лена, ну нам новогодний и требовался ) Праздник же! он и называется изначально - рождественский гусь!
Спасибо )
mika_it
Jan. 13th, 2012 08:31 pm (UTC)
А мне очень нравится фото. Гусь такой аппетитный, аж слюньки потекли )))
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:35 pm (UTC)
Спасибо )
alevtinja
Jan. 13th, 2012 08:33 pm (UTC)
хорошенький такой гусик. с апельсинкой в письке. ой! ))
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:35 pm (UTC)
Бгг! зельцер не подействовал?!
А то ты мандарины с апельсинами путаишь ))) внезапно!
(no subject) - alevtinja - Jan. 13th, 2012 08:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 08:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alevtinja - Jan. 13th, 2012 08:49 pm (UTC) - Expand
nponedelnik
Jan. 13th, 2012 08:35 pm (UTC)
хорошо, что запах понравился)))
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:36 pm (UTC)
Я вообще травки все люблю )
allaboutan
Jan. 13th, 2012 08:35 pm (UTC)
Харошынький гусык.-)

С новым годом, дорогая!))
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:36 pm (UTC)
С Новым годом, Энжик!!! с новым счастьем!
Спасибо, да, вроде неплохой получился!
tastydiet
Jan. 13th, 2012 08:49 pm (UTC)
Ароматно должно быть до умопомрачения :))
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:50 pm (UTC)
Пахнет да ))) завлекательно!)
i_o_a_na
Jan. 13th, 2012 08:49 pm (UTC)
Славный, и рецепт хорош!!! Ох, когда я на гуся замахнусь..хотя,Лиза, с твоей подачи я Павлову осилила, да и гусь почти лебедь)))
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 08:51 pm (UTC)
Да ты что? ну и как? впечатления? я тоже ее сегодня пекла!
А чего тебя гусь так пугает? нормальная такая псиса ))) дикий особенно вкусный!
i_o_a_na
Jan. 13th, 2012 08:56 pm (UTC)
Я ее уже дважды пекла!!! Фурор, аншлаг, полный восторг...что еще сказать..!! Спасибо, вскусно не то слово!!
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 09:00 pm (UTC)
Ну я рада! а то у меня приятельница вчера пыталась печь - не получилось, я всегда переживаю больше, чем у самой бы не получилось!
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 09:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 10:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 10:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 10:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 10:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 10:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Jan. 13th, 2012 10:21 pm (UTC) - Expand
biira
Jan. 13th, 2012 09:26 pm (UTC)
Со старм новым годом вас!! Гусик классный!!
elievdokimova
Jan. 13th, 2012 09:27 pm (UTC)
Спасибо, и вас тоже!!!
Видала про формочки?
(no subject) - biira - Jan. 13th, 2012 09:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Jan. 13th, 2012 09:31 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 104 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner