?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Картофельные чипсы

Что может быть проще и вкуснее? Чипсы идеально подходят для постных дней, но я никому никогда не посоветую покупать их в супермаркетах. Да и своими лучше не увлекаться, конечно, если не хотите прибавить 8 кило за один присест )))
Имея в доме терку-мандолину, или блендер, который может тонко резать овощи - сделать чипсы в домашних условиях пара пустяков!
Конечно, идеально тонкими они получаются когда их режешь овощечисткой - но это мероприятие не для слабаков!





Сначала пара замечаний - если вы соберетесь делать чипсы дома, делайте сразу много.
Минимум килограмм картофеля берите, потому что расход растительного масла что на 2 картофелины, что на килограмм-полтора примерно одинаков.
Разогревать масло повторно можно (теоретически), но практически все мы знаем, что это вредно, поэтому лучше не уподобляться фаст-фуду и делать все вкусное и свежее - мы же делаем это для себя.
Не обязательно съедать эту прорву чипсов сразу - вы можете спокойно упаковать их в бумажные пакеты и хранить некоторое время. Честно говоря, я точно не знаю, сколько они могут лежать, без каких-либо потерь в качестве, но думаю, минимум неделю легко.

1 кг картофеля
800 мл - 1 л растительного масла
крупная морская соль (любая, но с морской красивее)


Картофель очистить, на терке-мандолине порезать его тоненькими кружочками.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло до появления дымка (если у вас есть фритюрница - все вообще предельно просто!). Порциями высыпать картофельные стружки в кипящее масло, жарить до золотистого цвета.
Вынуть картофель шумовкой, выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Процедуру повторять до полного исчезновения сырого картофеля )
Готовые чипсы посолить (опционально можно добавить  черный или красный перец, уксус, зелень и т.п.).
Хрустеть!)

Comments

( 134 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
swift_d
Feb. 29th, 2012 09:21 am (UTC)
лизо! а как же горсть риса *невкусных сортов желательно сырого*?!
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 09:24 am (UTC)
Я их давно жарила ))) думаешь, сейчас? у меня сил вообще нету сегодня. Да еще Ваня тоже с горлом (
А про рис ты зря ржОшь - у меня зато хоть слегка отечность сошла, я жутко отекала последнее время, прямо ужас. И то - даже после двух дней на чае и рисе до конца еще не ушла вода (((
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 09:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 09:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 09:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 09:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 09:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 09:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 09:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 10:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 11:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 11:35 am (UTC) - Expand
life_with_knife
Feb. 29th, 2012 09:39 am (UTC)
вот зараза. даааа...
ты сейчас вдвойне зараза. с чипсами этими. ррррр
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 09:49 am (UTC)
От заразы слышу!
А шо такое? на какой любимый мозоль я тебе наступила?)
(no subject) - life_with_knife - Feb. 29th, 2012 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - life_with_knife - Feb. 29th, 2012 10:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 11:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - life_with_knife - Feb. 29th, 2012 12:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - life_with_knife - Feb. 29th, 2012 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marahovska_ya - Feb. 29th, 2012 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 06:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlachek - Feb. 29th, 2012 10:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 11:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - svetlachek - Feb. 29th, 2012 12:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlachek - Feb. 29th, 2012 12:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlachek - Feb. 29th, 2012 12:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svetlachek - Feb. 29th, 2012 01:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 01:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 11:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 11:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 11:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 11:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 11:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - swift_d - Feb. 29th, 2012 12:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:46 pm (UTC) - Expand
aksenova_n
Feb. 29th, 2012 09:50 am (UTC)
Захотелось похрустеть сразу)))!!!
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 09:53 am (UTC)
Хрумс-хрумс )))
(no subject) - aksenova_n - Feb. 29th, 2012 09:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 29th, 2012 10:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - aksenova_n - Feb. 29th, 2012 10:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 29th, 2012 12:10 pm (UTC) - Expand
allaboutan
Feb. 29th, 2012 09:58 am (UTC)
*умчалась в магазин за чипсами и дошираком*
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 11:15 am (UTC)
Вод маладетц )))
ptica_lo
Feb. 29th, 2012 10:09 am (UTC)
у меня в Италии возле дома бар, где к легкой выпивке подают именно такие чипсы-и с хрустящим зеленым салатом, который тут же в огороде.... ух я там спиваюсь из-за них!))

как твое здоровье? поправляешься?
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 11:17 am (UTC)
Неа, не поправляюсь. Сегодня даже хуже, чем вчера.
Буду на даче себе Италию устраивать - рвать салат на грядках и с чипсами его )))
tastydiet
Feb. 29th, 2012 10:10 am (UTC)
Я пыталась сделать в сушилки для овощей чипсы такие - не получилось...
Жарить, конечно, слишком жирно для нас)
svetlachek
Feb. 29th, 2012 10:12 am (UTC)
а в микроволновке???
там меньше масла расход :)
(no subject) - tastydiet - Feb. 29th, 2012 10:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - svetlachek - Feb. 29th, 2012 12:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 11:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - svetlachek - Feb. 29th, 2012 12:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:30 pm (UTC) - Expand
snova_anechka
Feb. 29th, 2012 10:20 am (UTC)
Ой какие они нереально аппетитные!!!!
Я делала в микро как-то, так вкусно было! Правда они сильно прилипали!
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 11:19 am (UTC)
У меня нету микроволновки, и не было никогда - муж считает, что это дико вредно, да и я особо не хочу ее. И чипсы не липнут )))
Спасибо )
shabunia_tania
Feb. 29th, 2012 10:51 am (UTC)
Хех, сижу читаю твой пост, а сама дольки жую *приготовила только* О, ужас! Если бы не твой пост, не призналась бы.
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 11:20 am (UTC)
Гы! все мы те еще извращенки )))
porosolka_balt
Feb. 29th, 2012 10:56 am (UTC)
Красивые!!! На такие любоваться да любоваться)
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 11:20 am (UTC)
С двумя детьми долго не пролюбуешься )))
all_alive
Feb. 29th, 2012 11:08 am (UTC)
Ух ты, я и не знал, что их дома делать можно...
А еще банановые говорят ничотак))
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 11:21 am (UTC)
Банановые ела только покупные - ужас как нравятся. Но я не знаю, жарят их или сушат просто.
Учись, студент )))
umnicca
Feb. 29th, 2012 11:45 am (UTC)
а ты в микро чипсы не делала никогда? без масла?

как же я люблю чипсы... *чистит картошку*
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 12:20 pm (UTC)
У меня нету микроволновки, мой муж щитает ее жутко вредной, а мне она особо и не нужна )
Я делала в духовке свекольные и морковные - долго только очень!
Тебе картошку-то можно? я уже запуталась с вами, кто что не ест )))
(no subject) - umnicca - Feb. 29th, 2012 01:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 01:37 pm (UTC) - Expand
irina_simak
Feb. 29th, 2012 12:02 pm (UTC)
Хватит болеть уже! Чай: имбирь - много, лимон - много, мед - по вкусу: горло за день проходит
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 12:19 pm (UTC)
Имбирь весь сожрали враги )
Спасиб!
nanurik
Feb. 29th, 2012 12:22 pm (UTC)
ЛИЗАААА!!!Ну разве так можно издеваться! Я даже за одну чипсину такую Родину продам, а за кулечек)))) Очень и очень люблю, но дома не делаю...))) Я не могу остановиться, пока все до последней крошечки в тарелке не съем)
У меня папа спец по чипсам))) А когда в гости еду, он для меня всегда готовит...
Пора мне к ним в гости))))
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 12:26 pm (UTC)
Вам что ни дай - все прям расцениваете как издевательство! Вапще перестану жрачку постить, живити как хотити!!!
А папу навестить никогда не вредно )
(no subject) - nanurik - Feb. 29th, 2012 12:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 12:31 pm (UTC) - Expand
moi_natali
Feb. 29th, 2012 01:40 pm (UTC)
юху! солнце светит, картошка хрустит))) я уже и не помню какие на вкус чипсы))
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 01:52 pm (UTC)
У нас тоже утром солнце было ) щас опять все затянуло напрочь.
Сделай - вспомнишь )))
(no subject) - moi_natali - Feb. 29th, 2012 02:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - moi_natali - Feb. 29th, 2012 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 07:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - moi_natali - Feb. 29th, 2012 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 08:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - moi_natali - Feb. 29th, 2012 08:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Feb. 29th, 2012 08:47 pm (UTC) - Expand
donna_sol
Feb. 29th, 2012 02:16 pm (UTC)
хочу-хочу-хочу!!!
elievdokimova
Feb. 29th, 2012 07:02 pm (UTC)
бери-бери, сколько хочешь )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 134 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner