January 12th, 2012

Властелин колец

А какой перевод Властелина колец вы любите? Лично у меня был Грушецкого и Григорьевой, но пропал, и после него перевод Муравьева я читать просто не могу, хотя знаю, что он считает лучше.
У вас какой любимый? или все читают в подлиннике?)

Внимание, вопрос!

Девочки-красавицы (и мальчики тоже, а то они вечно обижаются, что про них забывают!), нету ли у кого из вас роскошного рецепта гуся? вот прямо роскошного-роскошного, с капустой и яблоками не предлагать )))
Буду признательна ))) и вечером расскажу за это, что я пекла эти два дня!)
Буууууууууу!

А я все пеку )

Пеку второй день подряд, что для меня не характерно вовсе! причем оба раза получилась выпечка с кедровыми орехами, не знаю, к чему бы это!)
Вот, спешу опять поделится с вами чужими рецептами и заодно выразить их автором огромное мерсис )
Вчера я пекла шикарное печенье по рецепту [info]mariha_kitchen с розмарином и кедровыми орешками http://mariha-kitchen.livejournal.com/63707.html, очень понравилось, единственное - я добавила еще в тесто щепотку соли чтобы слегка оттенить сладость. И пеклось оно у меня дольше 20 минут - раза в два дольше.




Ну и гвоздь программы по кедровым орешкам - это Эллин [info]elladkin Пирог с оливковым маслом, который мы пекли на презентации Эллиной первой книги - не прошло и года, как я испекла его дома, да еще и с кремом!
Ну что сказать? он и без кремя - убийственно вкусный, а с кремом просто караул, держите меня семеро!
По ходу из оставшихся в изобилии белков испекла основу для Павловой http://elievdokimova.livejournal.com/37958.html, завтра же все же Старый Новый год, надо праздновать, ага )))
Фото нету, не ищите - а то мне два человека в прошлый раз написали, что фото не видят!)))

upd: добавила инстаграмную фотку

Под катом рецепт (конспект) Эллиного пирога для тех, кто не осчастливился еще ее книгой!

Collapse )

Как вам? мне вроде понравился

Спасибо Анечке[info]zveruska за ссылку на сайт про гусиков - кому надо, рекомендую http://gooserecipes.net


Christmas Day Goose recipe

Ingredients:

One 8 lb goose, thawed if frozen.
2 tangerines.
1 cup of orange juice.
¼ cup of melted butter.
2 tablespoons of brown sugar.
1 tablespoon of cornstarch.
½ teaspoon of rubbed sage.
½ teaspoon of salt.
¼ teaspoon of black pepper.

Directions:

Preheat your oven to 400°F (205°C).

Finely grate the tangerine peel and set aside the tangerines.

In a suitably sized bowl, combine the tangerine peel, 2 tablespoons of the butter, the sage, salt and pepper.

Place the goose in a large roasting pan and rub the butter mixture evenly over the entire bird.

Quarter the tangerines and place in the cavity of the goose.

Roast for 30 minutes, then reduce oven temperature to 325°F (160°C) and roast for 2 hours 30 minutes longer, or until no pink remains inside, juices run clear and the internal temperature of the meat is 180°F, basting with the pan juices every 30 minutes.

Allow to sit 15 minutes before carving.

Meanwhile, in a saucepan, combine remaining melted butter and brown sugar over medium-high heat. Heat 1 minute, or until sugar is melted, stirring occasionally.

In a bowl, combine the orange juice and cornstarch; mix thoroughly. Add to the butter mixture and heat over medium-high heat, stirring until thickened. Reheat sauce before serving with the goose.