February 18th, 2012

Охотничьи просторы

Не было настроения вообще ничего писать, но я знаю, что тут есть поклонники моих охотничьих рецептов. А мы как раз подчищаем запасы перед постом, и в числе запасов у нас присутсвовал огромный кусок лосятины (я взвесила, 4 кг 400 г), который нам привез егерь еще после Нового года. Тогда был Рождественский пост, и мы ее заморозили, и так она и лежала у нас, все не приготовить было. Ну и вот сегодня - ударный труд на собственное благо, ну, может, и вам пригодится. Все рецепты - просто из головы, поэтому если что-то не получится - можно бросать в меня камнями. Заранее оговорюсь - время приготовления дичи равно примерно удвоенному, а то и утроенному приготовлению обычного мяса. И даже в этом случае не надо рассчитывать на то, что это будет что-то в стиле рибай-стейка - дикое мяса куда более плотное и волокнистое. Но зато оно во много раз полезней для человека.



Collapse )