February 29th, 2012

Для бодрости постящихся!

Оригинал взят тут http://merienn.livejournal.com/767672.html

Наверняка тем людям, которые постятся постоянно, мои записки не нужны, но мало ли: вдруг будет интересно и полезно.
Я это делаю впервые в жизни, просто захотелось, и когда что-то в голову щелкает, происходит само собой перепрограммирование - смотрю на запрещенные продукты, как на картон - не хочется.
Но пост не означает голодание, поэтому готовимся обстоятельно.

Надо натаскать домой крупы, бобов, сухофруктов, орехов, грибов, масел и специй: все это продукты долгоиграющие, с ними можно приготовить серьезные обеды и даже десерты.
Хорошо бы баночки маслин, консервированных помидоров, фасоли, лечо каких-нибудь. Ну и мед, джемы и варенья в это время тоже пригодятся (хотя я не любитель).
Ежедневно надо подгонять свежих овощей, фруктов и зелени.

Значит, так: в первую очередь надо готовить супы. Густые, наваристые, горячие - они сытные и согревающие.
Постный борщ (только чтобы ложка стояла!)
Грибной суп
Фасолевый суп (и все бобовые - чечевичный, гороховый и все такое)
Овощные (тыква, томат, картофельный, да до чего рука дотянется)

Тесто в этот период тоже нужно - для энергии, но в меру, а то углеводы, знаете ли.
Просто тесто на воде - и готовить из него вареники с разными начинками: картошка, грибы, шпинат, рис с зеленью, что придумаете.
В конце концов можно просто пасты нарезать, полить оливковым маслом и вперед.
Еще отлично подходят тонкие лаваши: можно их использовать на лазанью или блины с начинками.

С овощами - это отдельная глава: тут как раз грузинские рецепты подходят отлично - ореховые заправки, любая основа - шпинат, капуста, перцы, порей, что угодно, все очень вкусно.
И есть с кукурузным хлебом!
Рагу в любых комбинациях, или аджапсапдали , или зеленое лобио (когда оно уже появится, мммм!).
Есть постные варианты разных блюд: например, шилаплави с грибами - отменная штука! Или чакапули из картошки - аппетитная и витаминная еда.

Салаты - ну, тут раздолье, фантазия может работать во всех направлениях, хоть овощные, хоть фруктовые.

Не забывайте про сухофрукты: их можно есть и просто так, а можно сделать сладкий плов с курагой и орехами.

Короче, главное, как всегда, чтобы все началось в голове, а дальше - пойдет как по маслу.
Постному!!

Картофельные чипсы

Что может быть проще и вкуснее? Чипсы идеально подходят для постных дней, но я никому никогда не посоветую покупать их в супермаркетах. Да и своими лучше не увлекаться, конечно, если не хотите прибавить 8 кило за один присест )))
Имея в доме терку-мандолину, или блендер, который может тонко резать овощи - сделать чипсы в домашних условиях пара пустяков!
Конечно, идеально тонкими они получаются когда их режешь овощечисткой - но это мероприятие не для слабаков!




Collapse )