December 17th, 2013

Новогодняя мышь

По следам картофеля буланжер

Когда я на Ванин день рождения делала натуральный буланжер , я сразу подумала, что обязательно попробую это в постном варианте. И попробовала!) мне показалось ничуть не хуже, и где-то даже лучше!

Collapse )

Картофель и лук очистить и порезать тонкими кружочками. Петрушку порубить, бульон довести до кипения.
Выложить в огнеупорную форму слоями кружки картофеля и лука, посыпая их рубленной петрушкой, солью и перцем и сбрызгивая маслом из пульверизатора.
Последний слой должен быть из картофеля.
Влить бульон и сбрызнуть поверхность картофеля оливковым маслом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, накрыв фольгой. Через 30 минут фольгу снять, лопаткой придавить картофель и печь еще 30 минут до золотистости.