elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Пепероната

Фотография ужасна, но это очень вкусно, поэтому вот! Потом, может, как-нибудь переделаю!





1 кг разноцветных перцев
5 ст.л. оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст.л. белого винного уксуса (у меня был хересный)
3 - 4 филе анчоусов в масле
3 ст.л. маринованных каперсов
2 ст.л. петрушки
соль
черный молотый перец


Лук и чеснок очистить, мелко порезать. Перцы пропыть, очистить от семечек, порезать крупными кусками. Масло из анчоусов слить. Каперсы выложить на дуршлаг, жать жидкости стечь. Петрушку промыть и порубить.
Разогреть масло в большой сковороде, обжарить лук до мягкости и золотистого цвета. Выложить перцы и тушить на сильном огне до мягкости. Посолить (учитывая что в дальнейшем добавлять анчоусы, т.е. очень аккуратно).
Добавить чеснок, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут. Влить уксус и оставить на огне еще 10 минут. Выложить анчоусы, размять их, чтобы они растворились, все перемешать и тушить еще несколько минут.
Добавить каперсы, петрушку, черный молотый перец, все перешешать и снять с огня.



Tags: анчоусы, каперсы, сладкий перец
Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 62 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…