elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Шурпа из вальдшнепов с изюмом

Сначала про страшное. Так как ездила в деревню - я меняла объективы. И когда я сегодня решила таки в очередной раз нарушить постные принципы и сфотать еду - я поменяла их обратно, 50 - 200 на полтинник. И что вы думаете? включаю - не работает!!! у меня аж руки затряслись - мой любимый объективчик и не работает. В результате фотала на китовый, 18 - 55, полная тоски и печали.



Полет моей воспаленной фантазии к вашему столу, что называется!



2 вальдшнепа
2 большие луковицы
1 большая морковь
5 средних помидоров
2 большие картофелины
растительное масло
горсть изюма
сухие апельсиновые корки
сухой имбирь ломтиками
2 бутончика гвоздики
3 коробочки кардамона
5 ягод можжевельника
несколько кусочков корицы
соль
черный молотый перец



Вальдшнепов (предварительно ощипанных, опаленых и выпотрошенных) разрезать на четыре части. Сварить крепкий бульон. Варить часа полтора, снимая пену.
Лук и морковь очистить, порезать, обжарить на растительном масле. Помидоры помыть, разрезать на 6 частей,  добавить к овощам. Картофель очистить, порезать кубиками, высыпать в бульон. Туда же добавить и обжаренные овощи.
Посолить, всыпать горсть изюма, сухие апельсиновые корки, сухой имбирь, специи (ягодны можжевельника предварительно слега раздавить в ступке).
Если не очень хочется цитрусового вкуса - после закипания апельсиновые корки вынуть.
Варить еще около часа, добавить черный молотый перец и подавать.

В конце концов объектив заработал, если вдруг вы волновались! Но уже после того, как мы пообедали!
И да, это та самая жаровня с выставки, про которую я рассказывала, что купила!

Tags: вальдшнеп, непостное, охотничьи трофеи
Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 106 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…