elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Фаршированная скумбрия

Только вчера вечером собралась добавить рецепт - мы днем обсуждали с Соней[info]tastydiet способы приготовления рыбы и нашу любовь к скумбрии, как  жожо стал пучиться козлом Френком.
Не дождавшись от него никакой взаимности, я ушла смотреть на Бреда Питта в "Трое", а вы остались без скумбрии, но ненадолго! Вот она, родимая - главное, теперь вспомнить, как я ее готовила )))





3 скумбрии
2 больший красных перца
1 большая луковица
200 г пассаты
оливковое масло
соль
черный молотый перец
молотая корица
крошки белого хлеба
петрушка
лимон


Скумбрию выпотрошить через спинку, удалить хребет. Посолить изнутри.
Сладкий перец помыть, очистить от семян, порезать мелкими кубиками. Лук очистить и порубить.
Разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить перец, жарить минут 5 - 7 - чтобы перец слегка подрумянился. Добавить пассату, потушить еще несколько минут. Посолить, добавить корицу и перец, тщательно перемешать.
Скумбрию выложить с смызанную растительным маслом огнеупорную форму спинками вверх, нафаршировать тушеным перцем, посыпать хлебными крошками.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Петрушку порубить, лимон порезать тонкими колечками, приправить скумбрию.

Это какой-то то ли тунисский, то ли алжирский рецепт - я уже забыла, но очень вкусный!

Tags: пост, постная кухня, рыба
Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 105 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…