elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Свекольная икра

Раз уж я вспомнила про журнал SweetBit позавчера - добавлю еще один рецепт, который я делала для него. Тоже еще зимой, ну и блюдо скорее зимнее, конечно, хотя прекрасно идет и летом - из холодильничка!
Свекольная икра - вещь, которую я люблю всем своим сердцем, гораздо больше красной икры, хотя до черной она немного недотягивает. Я делаю ее стандартным способом уже лет 20 - и мне все нравится.
Если вдруг кто не знает этого рецепта, простейшего, я бы сказала, элементарнейшего и по составу, и по способу приготовления - рекомендую.





3 средних свеклы
1-2 луковицы
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. подсолнечного масла
соль
черный молотый перец (по желанию)


Свеклу отварить (можно запечь). Очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко порезать. Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить томатную пасту, потушить вместе с луком, постоянно помешивая, минуты 3. Добавить натертую свеклу, тщательно перемешать, посолить. Убавить нагрев, тушить минут 5 - 10.
Подавать можно и теплым, и охлажденным, со свежим хлебом или с тостами.
Может храниться в холодильнике несколько дней.




Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 80 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…