elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Хумус

Специально для голодной Тани marahovska_ya порылась в закромах родины и нашла очередной столетней давности рецептег - полезная штука, говорят, ну и ужас какая вкусная. Только худеть с ней сложновато, если начинаешь есть - остановится практически невозможно!






200 г нута
2 ст.л. тахины
2 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
сок лимона
щепотка зиры (кумина)
черный молотый перец
красный острый перец
соль



Нут замочить на ночь. На следующий день слить воду, варить около 2 часов. Отвар слить (не выбрасывать).
Чеснок очистить, мелко порезать, растереть с солью.  Зиру растереть в ступке. Поместить в блендер отваренный нут, чеснок с солью, зиру, тахину, черный молотый перец, измельчить в пюре.
Добавить лимонный сок и  часть отвара (добавляйте постепенно, добиваясь нужной вам консистенции), тщательно перемешать.
Заправить оливковым маслом, посыпать красным острым перцем, украсить по желанию.
Подавать с любым вкусным белым пресным хлебом (лаваш, пита, багет) или с овощами.

Хммммммммм, начала это писать где-то в час дня, закончила сейчас - дааааааааа, просто чемпион...

UPD: про тахину - тахину я делала сама, надо взять пару-тройку столовых ложек белых кунжутных семечек, слегка их подсушить на сковородке - не жарить! Размолоть блендером или кофемолкой в порошок, добавить оливковое масло и желательно еще кунжутное, и растертую зиру (можно еще и чеснок).

Tags: нут, пост, постная кухня
Subscribe

  • (no subject)

    Сын оказался эстетом редкостным - побрызгалась сегодня в ДЛТ пехальонсовскими ландышами и герленовским Мицуко. Уверено выбрал Mitsouko, чем поразил…

  • (no subject)

    Если вдруг тут кому интересно и если кто-то не видит меня нигде, только здесь. Докладываю. За подотчетное время успела уехать в Питер в несбывшихся…

  • (no subject)

    А у всех жж с компа стал такой странный на вид??? UPD: с третьего захода опять как обычно - чоэта???

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 76 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • (no subject)

    Сын оказался эстетом редкостным - побрызгалась сегодня в ДЛТ пехальонсовскими ландышами и герленовским Мицуко. Уверено выбрал Mitsouko, чем поразил…

  • (no subject)

    Если вдруг тут кому интересно и если кто-то не видит меня нигде, только здесь. Докладываю. За подотчетное время успела уехать в Питер в несбывшихся…

  • (no subject)

    А у всех жж с компа стал такой странный на вид??? UPD: с третьего захода опять как обычно - чоэта???