elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Помидорное

Все требовали помидорный джем, плюс Зоряна требует помидорных рецептов для флешмоба http://zoryanchik.livejournal.com/260166.html - поэтому пишу!
Фото инстаграмные, какие есть!


Рецепт помидорного джема взят вот отсюда http://ptaxa12.livejournal.com/11188.html, но слегка преобразован. Единственная проблема - у меня он почтине желировался, остался полужидком. Так, кстати, и не поняла, почему, обычно с желфиксом у меня проблем не бывает. Все равно вкусно и слегка необычно, буду экспериментировать еще.

400 г желтых помидоров (сорт хурма)
1/2 пакетика желфикса
200 г сахара
1 красный острый перец
несколько веточек базилика (я брала в основном стебли)

Помидоры помыть, залить кипятком, очистить от кожицы. Мелко порезать. Острый перец помыть, очистить от семян, порубить. Смешать желфикс с 1 ст.л. сахара, всыпать его в помидоры, добавить перец. Довести до кипения, периодически помешивая. Варить 3 минуты, добавить оставшийся сахар, поварить еще минут десять, добавить базилик, перемешать, варить еще пару минут. Базилик вынуть, джем разлить по чистым банкам.


Ну и классическая помидорно-чесночная приправа, ее все делают, но от этого она не становится хуже!

1 кг помидоров
1 головка чеснока
небольшой пучек кинзы и укропа
1 красный острый перец
1 красный сладкий перец
соль
черный молотый перец

Помидоры, перцы и зелень помыть и осушить. Чеснок почистить. Помидоры залить кипятком, очистить от кожицы. Помидоры, перец и чеснок порезать, зелень порубить, все вместе измельчить в блендере (мясорубке). Добавить соль и черный молотый перец. Разлить по простерилизованным банкам, прикрыть крышками, стерилизовать в кипящей воде минут 10-15. Плотно закрыть крышки.
Можно не стерилизовать, но стерилизованный соус хранится чуть дольше.

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Tags: помидоры, пост, постная кухня, флешмоб
Subscribe

  • Маринованные яйца

    Реально забыла на что тут жать, чтобы написать, ужас! Но раз уж зашла и даже нашла пароль - скопирую дивный рецепт из фейсбука от…

  • Суп из щавеля со сливками

    По многочисленным просьбам трудящихся большой пучок щавеля 2 стебля сельдерея 1 луковица 2 стакана куриного бульона 100 - 150 мл 22% сливок…

  • Морковные кексы

    Обещанного три года ждут! Но дожидаются!) Это кексы из отходов, как я их называю - после отжима морковного сока остается большое количество морковной…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

  • Маринованные яйца

    Реально забыла на что тут жать, чтобы написать, ужас! Но раз уж зашла и даже нашла пароль - скопирую дивный рецепт из фейсбука от…

  • Суп из щавеля со сливками

    По многочисленным просьбам трудящихся большой пучок щавеля 2 стебля сельдерея 1 луковица 2 стакана куриного бульона 100 - 150 мл 22% сливок…

  • Морковные кексы

    Обещанного три года ждут! Но дожидаются!) Это кексы из отходов, как я их называю - после отжима морковного сока остается большое количество морковной…