?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Назвался груздем - полезай в кузовок.
В том смысле что объявила флешмоб http://elievdokimova.livejournal.com/299472.html - надо хотя бы самой в нем участвовать.
Кельтский рецепт, так же можно делать и селедь, да, я думаю, и любую другую рыбу по вашему вкусу. Получается просто объеденье, можно использовать как горячее блюдо, и как горячую или холодную закуску.
Как горячее для новогоднего стола, пожалуй, скромненько, но с другой стороны - почему бы и нет? Тем более очень вкусно!



несколько скумбрий (или селедок)
морская соль
черный молотый перец
50 мл уксуса из сидра
1 большая луковица (две средних)
1 ч.л. сахара
лавровый лист


Рыбу разделать на филе, поместить в огнеупорную форму. Лук очистить и порезать полукольцами, выложить на рыбу. Сбрызнуть уксусом, посыпать солью, перцем и сахаром, добавить несколько листочков лаврового листа и несколько бутонов сухой гвоздики.
Духовку разогреть до 160 градусов, запекать рыбу около 20 минут.
Подавать как теплой, так и холодной.
Очень рекомендую сделать побольше, чем у меня - потому что за уши не оттащишь!

Comments

allaboutan
Dec. 3rd, 2012 04:02 pm (UTC)
Мусик!
скумбрию можно без опаски покупать мороженую!
у проверенного продавца, будь то рынок или магазин, там, гед вы точно знаете, что она была в правильной промышленной заморозке.
главное -- правильно размораживать, это я тебе как человек, продавший энное количество морозильных профессиональных камер говорю.))
я только такую покупаю, потому что больше не знаю способов, как в нашем городе купить рыбу и чтобы более-менее безопасно.
elievdokimova
Dec. 3rd, 2012 04:06 pm (UTC)
Я вообще по-моему ни разу не видела, чтобы скумбрию не мороженную продавали. Ну и с другой стороны - что тут означает опасно-безопасно? все равно же ты ее не сырую ешь (в данном случае), а термообработка все же дает определенные гарантии безопасности.
allaboutan
Dec. 3rd, 2012 04:12 pm (UTC)
согласна)
elievdokimova
Dec. 3rd, 2012 04:56 pm (UTC)
дай пять!)

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner