elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Огюст Эскофье. Майонез из мяса птицы

Уже скоро закончу вас травить Эскофье, честно-честно! Но мне он нравится, и я пробую некоторые его рецепты, ну и так как работа это непростая - в том смысле, что читать его не так уж легко, и искать тоже рецепты - мне хочется про это написать, чтобы хоть кто-то оценил мой труд! Потому что семейство просто лопает и все, им все равно что есть, что Эскофье, что не Эскофье - только давай )
Надеюсь, подойдет для http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/64909.html!
Хотя тут фактически получается два рецепта, но они взаимодополняют друг друга.
Думаю, наше знаменитое оливье произошло как раз из этих майонезов. Ну или не знаю, кто из них был первый - Оливье или Эскофье!)




если хочетсяCollapse )
Tags: Огюст Эскофье, ампутация мозга, готовим вместе-2, курица, непостное, флешмоб
Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 74 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…