?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня вместо блинов - котлеты. Тут затронули их давеча в разговоре с Катей glotoc_cofe, и я решила, что надо делать - сто лет их не ела, а в детстве это было мое любимейшее блюдо, картофельные котлеты с грибным соусом!
Ну и опять же - из любимой Книги о вкусной и здоровой пище!)



1 кг картофеля
2 яйца
1/2 ст. муки
4 ст. л. масла.

1 луковица
150 г шампиньонов
1 ст.л. муки
1 ст. сметаны
соль
черный молотый перец
1 ст.л. масла


Очищенный картофель сварить, воду слить, а картофель оставить минут на десять для отсушки. Не давая картофелю остыть, размять его деревянным пестиком.
В полученное пюре добавить столовую ложку масла, желтки яиц, тщательно вымешать и разделать котлеты. При разделке обвалять котлеты в муке или сухарях, а затем обжарить с обеих сторон на масле.
Отдельно к котлетам подать грибной соус.

Соус: лук очистить, порубить. Масло разогреть в сковороде, обжарить лук до прозрачности. Грибы порубить не очень мелко, прибавить к луку, жарить до полного выпаривания жидкости. Посыпать мукой, перемешать, обжаривать около минуты. Влить сметану, тушить все вместе минут 5, посолить и поперчить.

Comments

( 91 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
bigmir81
Mar. 16th, 2013 08:12 pm (UTC)
Я еще люблю к картофелю немного брынзы добавить и укропа.
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 08:14 pm (UTC)
А я люблю классику )
yuvikom
Mar. 16th, 2013 08:16 pm (UTC)
И моё - с детства любимое! и непременно с грибным соусом)
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 08:51 pm (UTC)
Это обязательное условие )
barbariks
Mar. 16th, 2013 08:20 pm (UTC)
О дааа - это вещЧ!!! И чай из стакана в подстаканнике пить, как в детстве у бабушки:))
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 08:52 pm (UTC)
У меня с подстаканниками исключительно поезда связаны, и еще папа одно время любил
(no subject) - barbariks - Mar. 17th, 2013 06:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 17th, 2013 10:28 am (UTC) - Expand
iiirusya
Mar. 16th, 2013 08:42 pm (UTC)
Аааа, класс! Люблю, но ни разу не делала. Беру себе этот рецепт, обязательно сделаю!
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 08:52 pm (UTC)
Обязательно надо сделать, это очень вкусно! и несложно
Nastia Ponedelnik
Mar. 16th, 2013 08:48 pm (UTC)
я не первая! чОрт))))
обожаю их!
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 08:51 pm (UTC)
Даааа ))) что-то ты сегодня проспала )))
irenka2501
Mar. 16th, 2013 09:21 pm (UTC)
моим без мяса - не еда, можно фарш внутрь? или не стоит?
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 09:22 pm (UTC)
Почему нет? картофельные зразы еще никто не отменял )
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 09:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 09:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 10:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 10:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 10:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 10:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 10:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 10:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 10:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 10:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irenka2501 - Mar. 16th, 2013 10:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 10:14 pm (UTC) - Expand
marg_f
Mar. 16th, 2013 09:23 pm (UTC)
О да, и непременно с грибным соусом! А если еще из лесных грибов - это ж улет!)
Такая классная ностальгическая фотография у тебя получилась.)
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 09:24 pm (UTC)
Спасибо, Рита, мне и хотелось ностальгическую!
Я забыла грибы с вечера замочить сухие, поэтому уже на скорую руку из шампиньонов сделала. С лесными, однозначно, лучше!
life_with_knife
Mar. 16th, 2013 09:59 pm (UTC)
и я так люблю) с грибами. сплошные соблазны у тебя) косяками
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 10:00 pm (UTC)
С послезавтра все, уйду на пост, так что не буду никого соблазнять )))
Кто ж такое не любит!
(no subject) - life_with_knife - Mar. 16th, 2013 10:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 10:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - life_with_knife - Mar. 17th, 2013 10:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 17th, 2013 10:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - life_with_knife - Mar. 17th, 2013 04:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 17th, 2013 04:52 pm (UTC) - Expand
pratina
Mar. 16th, 2013 10:14 pm (UTC)
Что-то так захотелось грбочков после шоколадного соуса...
elievdokimova
Mar. 16th, 2013 10:15 pm (UTC)
Я тоже сладкого много не могу - сразу хочется чем-то перебить )))
(no subject) - pratina - Mar. 16th, 2013 10:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 16th, 2013 11:55 pm (UTC) - Expand
tata_cher
Mar. 17th, 2013 12:41 am (UTC)
Все очень вкусно) Такие котлеты я тоже в детстве любила)) а с таким соусом - пальчики оближешь!

elievdokimova
Mar. 17th, 2013 10:28 am (UTC)
Да, их невозможно не любить )
irinaka13
Mar. 17th, 2013 03:36 am (UTC)
Интересно, почему такие вкусные блюда иной раз забываются? Я иной раз часто котлетки делаю, а иногда они просто вылетают из головы))
Спасибо Лиза, с таким соусом не делала, надо будет исправить!
elievdokimova
Mar. 17th, 2013 10:29 am (UTC)
А ты с чем делала? да, про вылетают - та права, иногда годами вдруг не делаешь, а потом думаешь - что почему? загадка )
hahademon
Mar. 17th, 2013 03:59 am (UTC)
А подстаканник то какой! Шик!
elievdokimova
Mar. 17th, 2013 10:30 am (UTC)
В позапрошлом году в Старой Руссе в антикварном купили )
chernnishka
Mar. 17th, 2013 05:58 am (UTC)
очень-очень вкусно!=))) мое любимое сочетание: картофель и грибы=)
elievdokimova
Mar. 17th, 2013 10:30 am (UTC)
Я тоже люблю! да и кто не любит )
sauternes_59
Mar. 17th, 2013 06:02 am (UTC)
отличное блюдо! Лиза, а в постном варианте делала? котлетки без яиц не развалятся, как думаешь?
elievdokimova
Mar. 17th, 2013 10:31 am (UTC)
Муки нужно больше, наверное
nurasique
Mar. 17th, 2013 06:54 am (UTC)
Ой, как аппетитно!
Раз уж я без поста в этом году, надо будет приготовить такую вкусняшку.
Я кстати в детстве эту самую "Книгу..." просто до дыр зачитывала!
elievdokimova
Mar. 17th, 2013 10:32 am (UTC)
А ты почему?
Но в принципе, это дело сугубо добровольное, на мой взгляд )
Книгу да, я тоже очень любила, да еще он такая красивенная была!
(no subject) - nurasique - Mar. 17th, 2013 03:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Mar. 17th, 2013 04:50 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 91 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner