?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




небольшой кочан капусты
1 морковь
1 стручок красного перца
10 горошин перца душистого
10 г кунжутного масла
20 г растительного масла
10 мл столового уксуса
20 г сахара
соль


Капусту без кочерыжки нарезать квадратами, а морковь — тонкой соломкой (я порезала овощечисткой на ленты).
Овощи залить кипятком на 6 минут, затем промыть холодной водой. Удалить плодоножку и семена у стручкового перца, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Надо следить затем, чтобы перец при обжаривании не почернел.
Соль, сахар, уксус развести в 50 мл воды в такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим.
Капусту и морковь положить в удобную емкость, добавить душистый перец, который можно заменить смесью душистого перца и черного перца, влить масло с обжаренным красным перцем и раствор сахара, уксуса и соли.
Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем вновь перемешать.
Переложить в салатницу, полить кунжутным маслом.

Количество специй и соответственно остроту готовой капусты можно регулировать самостоятельно.

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
pratina
Mar. 23rd, 2013 08:21 pm (UTC)
Это очень вкусно! В чём проблема? В уксусе, который достаю, когда все спят, чтобы не учуяли. (((
Отдельный комплимент за китайский фон))) Есть такими палочками- верный способ жрать мало)))
elievdokimova
Mar. 23rd, 2013 08:40 pm (UTC)
Я не всегда добавляю туда, куда велят, именно уксус - часто заменяю его на лимонный или лаймовый сок. Вкус немного другой, но нисколько не хуже.
pratina
Mar. 23rd, 2013 09:24 pm (UTC)
У нас ВАЩЕ проблема с любым кислым вкусом.Прям проблема! Язык в шоколаде, где кисло-сладкий соус, делала, счиатй подпольно, чтобы ни граммульки запаха не донеслось. Фотошопил потом снимки и то кривил нос)))
elievdokimova
Mar. 23rd, 2013 09:48 pm (UTC)
Бывает и такое!) у нас красный перец в опале )))
pratina
Mar. 24th, 2013 08:25 am (UTC)
О! этот хоть не пахнет, поэтому могу сыпануть себе прямо в тарелку. Ньокки, которые ты видела, делала и съела в отсутствии запрещающей стороны. Красный жгучий перец для женщин-это лишний пинок юбимому детищу на "ц". Чур меня!)))
elievdokimova
Mar. 24th, 2013 01:38 pm (UTC)
То-то я его так люблю )))
nelly_z
Mar. 25th, 2013 06:38 am (UTC)
Есть такими палочками- верный способ жрать мало)))
Гыы... ты бы видела мою начальницу. Она и ими ест много.:))
tastydiet
Mar. 23rd, 2013 08:44 pm (UTC)
Ты часто лентами режешь? Нравится вкус?
elievdokimova
Mar. 23rd, 2013 08:47 pm (UTC)
Да, нравится, и вкус, и вид
umnicca
Mar. 23rd, 2013 09:12 pm (UTC)
мама делала подобную, но настаивала всегда долго. А вообще я любую капусту в любом виде люблю. Завтра вот пирожки хочу. Постные, кстати!
elievdokimova
Mar. 23rd, 2013 09:49 pm (UTC)
Я бы тоже от пирожков не отказалась!
А капуста да, вещь!
Если долго - другой вкус получается, больше уже на квашеную похоже
iiirusya
Mar. 23rd, 2013 09:26 pm (UTC)
Так аппетитно! Забираю себе рецептик!
elievdokimova
Mar. 23rd, 2013 09:50 pm (UTC)
Спасибо и на здоровье!)
lilmar
Mar. 24th, 2013 04:01 am (UTC)
фотки зачОтная :)
и овощи тоже!
elievdokimova
Mar. 24th, 2013 01:38 pm (UTC)
Спасибо )
aksenova_n
Mar. 24th, 2013 08:08 am (UTC)
Должно быть вкусно!
А какая эффектная подача, клаассс!!
elievdokimova
Mar. 24th, 2013 01:38 pm (UTC)
Спасибо! Вкусно, я люблю острое!
all_alive
Mar. 24th, 2013 10:06 am (UTC)
Красота какая, Лиза!!!
elievdokimova
Mar. 24th, 2013 01:38 pm (UTC)
Спасибо )
hahademon
Mar. 24th, 2013 02:02 pm (UTC)
Какое необычное для тебя фото;)
elievdokimova
Mar. 24th, 2013 02:20 pm (UTC)
Почему?
hahademon
Mar. 24th, 2013 04:06 pm (UTC)
Фон, ракурс другие
elievdokimova
Mar. 24th, 2013 05:44 pm (UTC)
Эксперименты )
elena_fialka
Mar. 24th, 2013 06:15 pm (UTC)
замечательная капуста,надо попробовать!
elievdokimova
Mar. 24th, 2013 06:16 pm (UTC)
Если любишь острое - то да )
nelly_z
Mar. 25th, 2013 06:37 am (UTC)
Ты мне скажи, Лиза, зачем хорошую вещь кунжутным маслом портишь? :)))
Классная фотка!
elievdokimova
Mar. 25th, 2013 08:11 am (UTC)
Так это же китайский вариант )))
Но вообще я люблю кунжутное масло не меньше китайцев!)
( 27 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner