elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Капуста кисло-сладкая с перцем




небольшой кочан капусты
1 морковь
1 стручок красного перца
10 горошин перца душистого
10 г кунжутного масла
20 г растительного масла
10 мл столового уксуса
20 г сахара
соль


Капусту без кочерыжки нарезать квадратами, а морковь — тонкой соломкой (я порезала овощечисткой на ленты).
Овощи залить кипятком на 6 минут, затем промыть холодной водой. Удалить плодоножку и семена у стручкового перца, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Надо следить затем, чтобы перец при обжаривании не почернел.
Соль, сахар, уксус развести в 50 мл воды в такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим.
Капусту и морковь положить в удобную емкость, добавить душистый перец, который можно заменить смесью душистого перца и черного перца, влить масло с обжаренным красным перцем и раствор сахара, уксуса и соли.
Все хорошо перемешать и оставить на 2 часа. Затем вновь перемешать.
Переложить в салатницу, полить кунжутным маслом.

Количество специй и соответственно остроту готовой капусты можно регулировать самостоятельно.
Tags: капуста, китайская кухня, морковь, острый перец, пост, постная кухня
Subscribe

  • Маринованные яйца

    Реально забыла на что тут жать, чтобы написать, ужас! Но раз уж зашла и даже нашла пароль - скопирую дивный рецепт из фейсбука от…

  • Суп из щавеля со сливками

    По многочисленным просьбам трудящихся большой пучок щавеля 2 стебля сельдерея 1 луковица 2 стакана куриного бульона 100 - 150 мл 22% сливок…

  • Лаймовые маффины

    200 г переспелых бананов 150 г муки 50 г сахара (если не любите кислое, добавляйте больше) 55 мл оливкового масла 90 мл сока лаймов 2 ст.л.…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Маринованные яйца

    Реально забыла на что тут жать, чтобы написать, ужас! Но раз уж зашла и даже нашла пароль - скопирую дивный рецепт из фейсбука от…

  • Суп из щавеля со сливками

    По многочисленным просьбам трудящихся большой пучок щавеля 2 стебля сельдерея 1 луковица 2 стакана куриного бульона 100 - 150 мл 22% сливок…

  • Лаймовые маффины

    200 г переспелых бананов 150 г муки 50 г сахара (если не любите кислое, добавляйте больше) 55 мл оливкового масла 90 мл сока лаймов 2 ст.л.…