elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Острая китайская капуста

Сегодня провалялась целый день с жуткой мигренью, только и делала, что спала и в перерывах между сном пила обезболивающие.
Поэтому быстро пишу рецепт, пока голова более-менее варит, и убываю!
Опять китайский - кто не любит, может уже и не читать! Я люблю!




500 г китайской капусты
1/3 стебля лука-порея
 небольшой кусочек имбиря
1 ч.л. соли
2 стручка сушеного перца "птичий глаз"
2 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. столового 9% уксуса
50 мл воды


Обрезать верхнюю часть капусты и листья. Для приготовления используются только стебли (я использовала и часть листьев, а то совсем некрасивая она получается).
Очистить, вымыть и разрезать  полосками шириной ~1 см. Положить капусту в миску, посыпать солью и оставить на 3–4 часа. Затем слить жидкость, тщательно просушить капусту и выложить на блюдо.
Лук-порей, имбирь и перец нарезать соломкой.
Разогреть на сковороде масло, довести его почти до кипения и обжарить острый перец. Добавить лук-порей и имбирь. В течение нескольких секунд жарить с перемешиванием, а затем добавить воду и сахар. Когда сахар расплавится, влить уксус и довести до кипения. Снять сковороду с огня и остудить. Вылить приправу на капусту, закрыть миску крышкой и оставить на 3 – 4 часа.

Если любите такие штуки - это сногшибательно вкусно! я одна всю миску слопала )))
Tags: китайская капуста, лук-порей, острый перец, пост, постная кухня
Subscribe

  • (no subject)

    Сын оказался эстетом редкостным - побрызгалась сегодня в ДЛТ пехальонсовскими ландышами и герленовским Мицуко. Уверено выбрал Mitsouko, чем поразил…

  • (no subject)

    Если вдруг тут кому интересно и если кто-то не видит меня нигде, только здесь. Докладываю. За подотчетное время успела уехать в Питер в несбывшихся…

  • (no subject)

    А у всех жж с компа стал такой странный на вид??? UPD: с третьего захода опять как обычно - чоэта???

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 59 comments

  • (no subject)

    Сын оказался эстетом редкостным - побрызгалась сегодня в ДЛТ пехальонсовскими ландышами и герленовским Мицуко. Уверено выбрал Mitsouko, чем поразил…

  • (no subject)

    Если вдруг тут кому интересно и если кто-то не видит меня нигде, только здесь. Докладываю. За подотчетное время успела уехать в Питер в несбывшихся…

  • (no subject)

    А у всех жж с компа стал такой странный на вид??? UPD: с третьего захода опять как обычно - чоэта???