?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Это тоже рецепт с Ваниного дня рождения, я делала к этому салату тапенаду и айоли, и с тем и с другим хорошо, но сейчас актуально с тапенадой, конечно.
Хороший вариант для праздничного стола (Новый год к нам мчится!) - нарядно и можно соус заранее сделать, он хранится в холодильнике несколько дней. А порезать овощи ничего не стоит перед подачей.

IMGP6314

Тапенада

300 г маслин без косточек
3 ст.л. каперсов
8 анчоусов
1 зубчик чеснока
185 мл оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. листьев тимьяна
1 ч.л. листьев петрушки


Овощи

маленькие морковки
спаржа
зеленая фасоль
сладкий перец
цветная капуста
фенхель


Маслины, каперсы, анчоусы и чеснок измельчить в блендере. Добавить оливковое масло, лимонный сок, горчицу, тимьян и петрушку и снова взбить блендером до образования пасты нужной вам консистенции. Масла может потребовать чуть больше или чуть меньше - нужно смотреть по густоте соуса.

Все овощи тщательно помыть. Морковь очистить и порезать на половинки или четвертинки. Сладкий перец очистить от семян и порезать полосками. Фенхель тонко порезать. Цветную капусту порезать пластинками.
Спаржу и зеленую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде.
Все овощи разложить на блюде по кругу, подать с багетом и тапенадой.

Понятно, что овощи могут быть любые - сельдерей к примеру, или брокколи, а также шампиньоны, порезанные тонкими пластинками.

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
wowcook
Nov. 28th, 2013 10:22 am (UTC)
Аппетитная картинка!
А что ты с шампиньонами делаешь? Отвариваешь?
elievdokimova
Nov. 28th, 2013 10:35 am (UTC)
Нет, сырые ем, только они свежие должны быть!
Спасибо!)
fleur_de_cassie
Nov. 28th, 2013 10:55 am (UTC)
именинник-то все ел, что ты нам тут показываешь?)))
elievdokimova
Nov. 28th, 2013 10:58 am (UTC)
Спаржу он не любит, а вот морковку и перец - с удовольствием!
aksenova_n
Nov. 28th, 2013 12:52 pm (UTC)
Все законспектировала, мерси-мерси)))
elievdokimova
Nov. 28th, 2013 06:55 pm (UTC)
Нема за що!)
zveruska
Nov. 29th, 2013 05:41 am (UTC)
о, такое я каждый день есть могу)
elievdokimova
Nov. 29th, 2013 12:07 pm (UTC)
Главное без последствий )
zveruska
Nov. 29th, 2013 12:12 pm (UTC)
"гвозди бы делать из этих людей" )))
elievdokimova
Nov. 29th, 2013 06:12 pm (UTC)
Да уж )))
shebets
Nov. 29th, 2013 08:08 am (UTC)
ведро мне!
elievdokimova
Nov. 29th, 2013 12:07 pm (UTC)
только тазами!)
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner