elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Галеты на утином жире

Спасибо Лильмаратовне lilmar за наше счастливое детство за идею галеты!
Я очень ею увлеклась и не смотря на болезненное состояние, не утерпела и сделала аж две галеты!


Первая с картофелем, розмарином и беконом


Вторая с яблоками и картофелем с тимьяном и душицей

Тесто я сделала как на обычную постную галету, только вместо растительного масла влила утиный жир, он у меня со вчерашнего вечера стоял в банке на столе, а не в холодильнике. Наверное, если жир уже застыл - имеет смысл его вскипятить с водой, как в Лилином рецепте


200 мл топленого утиного жира
200 мл кипящей воды
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
500 г муки

2 картофелины
несколько ломтиков бекона
розмарин
соль
черный молотый перец

2 картофелины
1 яблоко
тимьян
душица (орегано)
соль
черный молотый перец


Кипящую воду смешать с утиным жиром, всыпать в смесь муку, соду (разрыхлитель) и соль. Замесить пластичное тесто. Дать тесту слегка остыть и разделить его на две части.
Из каждый половины теста раскатать лепешку, выложить по кругу начинку, приправить солью, перцем и травами, завернуть края.
Печь при 190 градусах 30 минут.

Tags: via ljapp, жж, картофель, непостное, утка, френды, яблоки
Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 46 comments

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…