elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Свинина в оливковом масле

По многочисленным просьбам читателей инстаграма пишу рецепт из книги "Вкус Тосканы" Эллы Мартино elladkin. Фоточка тоже инстаграмная, может, завтра нормально сфотаю, если соберусь.
Очень вкусно! И очень просто делается.



1 кг свинины
1 литр воды
1 бутылка сухого белого вино
оливковое масло
соль
лавровый лист
черный перец горошком

Свинину порезать крупными кусками, посолить, сложить в контейнер с крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.
Воду и вино довести до кипения, добавить несколько лавровых листов и горошин перца, аккуратно выложить мясо, варить на очень маленьком огне под крышкой 4 часа.
Выключить, остудить в бульоне. Вынуть мясо из бульона, обсушить, выложив на доску или дуршлаг, в течение часа.
Разложить по банкам дополнительный лавровый лист и перец, заполнить банки мясом и залить оливковым маслом, чтобы не осталось пустот.
Дать постоять в холодильнике несколько дней.
Подавать на подсушеном деревенском хлебе с тонко порезанным красным луком.

Tags: via ljapp, жж, итальянская кухня, непостное, свинина, френды
Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…