?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Постный борщ




2 свеклы
1 морковь
4 шт.картофеля
1 луковица
200 г свежей или квашеной капусты
2 - 3 зубчика чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
растительное масло
1 ст. ложка муки
соль
уксус (лимонный сок)
перец
зелень

Почистить все овощи. Морковь и свеклу порезать мелкой соломкой (потереть на крупной терке), капусту нарезать тонкой соломкой, лук - мелкими кубиками. Все овощи и томатную пасту по отдельности обжарить в растительном масле. Картофель порезать кубиками. В кипящую воду добавить уксус (лимонный сок), картофель и обжаренные овощи. Варить до готовности картофеля. Посолить. Обжарить муку на сухой сковородке, добавить  в борщ, перемешать. Добавить измельченную зелень и чеснок, накрыть крышкой и снять с огня. По желанию добавить молотый перец.
Как варианты - в борщ добавляют сладкий перец, помидоры, оливки, чернослив, грибы и т.д. и т.п. до бесконечности.
Убыстренный вариант - все овощи вместе, кроме картофеля, обжарить прямо в кастрюле, в которой будете варить борщ, залить кипятком и дальше по тексту. Вкус слегка отличается, но не существенно.

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
tagela
Feb. 28th, 2011 10:01 pm (UTC)
Очень аппетитный! К Посту готовишься?или просто так?
elievdokimova
Feb. 28th, 2011 10:26 pm (UTC)
По идее уже пост - мяса нельзя. Мясопустная неделя - она же Сырная, она же Масленичная.
tagela
Feb. 28th, 2011 10:45 pm (UTC)
ты соблюдаешь?
elievdokimova
Feb. 28th, 2011 11:22 pm (UTC)
В смысле мяса? да, уже не ем.
galeo_g
Mar. 1st, 2011 07:38 am (UTC)
Молодец, уже начала, я пока ем все, но без мяса, но уже скоро ни-ни!
elievdokimova
Mar. 1st, 2011 08:53 am (UTC)
Нет, я тоже все ем! Кстати, такой борщ я варю и не обязательно в пост - он вообще очень вкусный и я люблю его больше мясного.
marfanikolaevna
Mar. 1st, 2011 12:48 pm (UTC)
Интересный борщ. Я только лук обжариваю. Попробуем. Насчет муки сомневаюсь: прозрачным не будет.
elievdokimova
Mar. 1st, 2011 01:53 pm (UTC)
Прозрачным не будет точно, тут нет и повода для сомнений )
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner