elievdokimova (elievdokimova) wrote,
elievdokimova
elievdokimova

Category:

Молочный суп с форелью

Рецептов сливочного и молочного супа с семгой, форелью, лососем и т.д. бродит масса, приписываются они норвежцам, финнам и прочим скандинавам.
Я напишу так, как делаю я этот суп - на мой взгляд, идеальный для Сырной недели, когда мясо уже нельзя, но строгий пост еще не начался!
Все, как всегда, быстро и просто! И дети любят.




400 г филе форели
1,5 л воды
0,5 л молока
2 луковицы
1 морковь
3 картофелины
2 ст.л. муки
растительное масло
соль
черный молотый перец
зелень петрушки


Лук, морковь и картофель очистить. Лук порезать полукольцами, морковь и картофель кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь, добавить муку, обжарить все вместе несколько минут, добавить кипящую воду, всыпать картофель, посолить, варить 10 минут.
Влить молоко, довести суп до кипения.
Рыбу порезать крупными кубиками, добавить в суп, варить 5 минут, поперчить.
Подавать с порубленной зеленью петрушки.

Tags: молоко, непостное, рыба, финская кухня, форель
Subscribe

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Свекольный суп со щавелем

    Себе на память запишу, очень понравилось, потом не вспомню! 3 запеченные свеклы 1 луковица 1 помидор пучок щавеля растительное масло соль…

  • Морковь в мандариновом маринаде

    300 г молодой моркови 3 - 4 мандарина 2 ч.л. жидкого меда 1/2 ч.л. семян фенхеля 1/2 ч.л. зиры 1/2 ч.л. молотой паприки 1/2 ч.л. кориандра 2…

  • Луковая слойка

    Оказывается, в ваших рядах есть голодающие в отсутствии моих фоток еды! Посыпаю голову пеплом и исправляюсь! упаковка слоеного теста (постного)…