
4 груши
1 бутылка красного вина
4 кусочка сахара
палочка корицы
пол стручка ванили
2 звездочки бадьяна
Груши помыть и почистить. Из вина, сахара и специй сварить сироп, добавить в него груши, варить минут 15 - 20. Выключить плиту, оставить груши в сиропе остывать.
Вынуть груши, оставшийся сироп уварить на сильном огне примерно вдвое. Залить груши сиропом.
Рецепт из книги Жерара Депардье "Моя кухня". Слегка изменен.