?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Салат из трав

Идея из "Поваренной книги Ottolenghi", исполнение мое.

IMGP8751.jpg

Немного поменяла состав трав, думаю, вы тоже можете положить туда то, что есть или что больше нравится - салат от этого хуже не станет! Не использовала сливочное масло и заменила целые миндальные орехи на миндальные лепестки. Пропорции не даю, все делала произвольно, чего и вам желаю.
Очень вкусно и свежо, идеально к рыбе, и просто так хорошо, ну и к мясу будет неплохо!

листья кинзы
листья петрушки
листья эстрагона
листья кервеля
листья кресс-салата
листья рукколы
миндальные лепестки
соль
черный молотый перец
лимонный сок
оливковое масло


Травы промыть в друшлаге, обсушить. На сухой сковородке слегка обжарить миндаль, остудить (в рецепте миндаль нужно жарить на сливочном масле, но мне эта идея кажется сомнительной).
Выложить травы в миску, добавить миндаль, приправить солью и перцем, полить оливковым маслом и лимонным соком. Слегка перемешать, сразу подавать.

Comments

sago_cuisine
Nov. 19th, 2014 05:55 pm (UTC)
Эх, у нас сейчас приличной травы нет, какое-то всё жухловатое:(
elievdokimova
Nov. 19th, 2014 06:51 pm (UTC)
У нас на рынке чего хочешь, из Азербайджана, что ли! Честно говоря, особо не знаю, но хорошая зелень, свежая!
sago_cuisine
Nov. 19th, 2014 07:08 pm (UTC)
у нас есть одна тётенька, но раз на раз не приходится. А в супермаркете только базилик импортный приличный, больше ничего. А, нет, розмарин ещё:)))
elievdokimova
Nov. 19th, 2014 07:24 pm (UTC)
У нас если в магазинах, то самая приличная зелень в Метро и Ашанах, израильская, в упаковках!
sago_cuisine
Nov. 20th, 2014 05:58 am (UTC)
В Ашане у нас редко что путнее бывает (он у нас один), а до Метро ехать далеко - не накатаешься. У нас в упаковках продаётся "Белая дача" миксами, но она какая-то жухлая.
elievdokimova
Nov. 20th, 2014 07:14 am (UTC)
Понятно! Ну, значит, на будущее )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner