?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Добавляю для Ани  sweet_donna - фото старое, не сильно красивое, но суп потрясающе вкусный и с сухими грибами, и с шампиньонами.



50 г сушеных грибов (или 300 г свежих шампиньонов)
1 стакан пшеничной муки
1/4 стакана воды
600 г картофеля
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея (маленький)
1 луковица
соль
перец черный горошком
масло подсолнечное
петрушка


Грибы промыть, залить холодной водой, сварить бульон. Коренья и лук нарезать тонкой соломкой, обжарить в масле. Грибной бульон процедить (если из сухих грибов). Грибы промыть холодной водой, мелко нарезать, обжарить. Картофель порезать кубиками. В бульон добавить грибы, коренья, картофель, перец, галушки. Посолить. Если из шампиньонов - то грибы просто обжарить и добавить в бульон с овощами.
Довести до готовности - минут 15.

Галушки - высыпать муку горкой, сделать углубление, добавить соль и воду, замесить крутое тесто. Из теста раскатать жгут толщиной 1 см, нарезать из него галушки. Всыпать галушки в суп,  помешать, дождаться, пока они всплывут на поверхность.

При подаче суп заправить зеленью петрушки (укропа).

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
sweet_donna
Jun. 8th, 2011 09:08 am (UTC)
Большое спасибо! Утащила!=)
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 09:09 am (UTC)
Большое не за что ) Рада буду, если пригодится!
lenycopsy
Jun. 8th, 2011 10:00 am (UTC)
Замечательный, я вот почему-то грибные супы могу только из сушеных есть, а вот из свежих не нравится, исключение шампиньоны.
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 04:44 pm (UTC)
Кстати, суп из свежих белых не всегда у меня восторг вызывает, они такие сопливистые становятся, что прям не знаешь, что и делать )
lenycopsy
Jun. 9th, 2011 06:51 am (UTC)
Вот я поэтому и не люблю из свежих.
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 10:57 am (UTC)
Вкусный и правильный рецепт:)
Грибы важно не переварить иначе будет бяка.
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 04:45 pm (UTC)
Спасибо, Наташа. Вкусный очень, я его уже лет 20 готовлю (хмммм, мда, ну ладно).
Сухие трудно переварить, а шампиньоны да, лучше бы не долго варить.
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:04 pm (UTC)
гы) страшно сказать сколько времени уже проведено у плеты)
сухие да, но я их если честно не люблю, онли свежие или заморозка
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:29 pm (UTC)
А я сухие как раз очень люблю, у них есть своей, своеобразный вкус, которого нигде больше не сыщешь!
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:38 pm (UTC)
Согласна, но я сама не сушу, а с рук покупать опасаюсь.
Я люблю понимать что я покупаю и как это было высушено, короче свои тараканы)
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:43 pm (UTC)
Как я тебя понимаю! я НИКОГДА, ни разу в жизни не покупала сушеные грибы! только свои - если есть. Поэтому, увы, редкость на нашем столе - я их и сушить-то особо не умею, они у мну расползаются ))) Надо сушилку электрическую купить!
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:48 pm (UTC)
уф, тогда мы друг друга понимаем))
надо, или духовку с т режимом от 50С...
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:51 pm (UTC)
На даче маленькая очень духовка, сложно в ней сушить, а до дома пока довезешь - уже и сушить нечего )
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:54 pm (UTC)
вот так и живем...)
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:58 pm (UTC)
)))
biira
Jun. 8th, 2011 11:53 am (UTC)
ароматный должен быть из сухих!
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 04:46 pm (UTC)
Из сухих - просто супер! Но у нас редко сухие бывают, увы!
pratina
Jun. 8th, 2011 01:21 pm (UTC)
Даже не читая рецепт, уже вкусно.
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 04:46 pm (UTC)
))) Спасибо!
matilda_tusse
Jun. 8th, 2011 02:57 pm (UTC)
я уже соскучилась по грибочкам))) приеду = сделаю!
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 04:46 pm (UTC)
Давай ) Доложишь!)))
galeo_g
Jun. 8th, 2011 07:11 pm (UTC)
Лиза, привет! Знатный супчик! Я купила элетрическую сушилку, их сейчас много... Очень нравится как работает - я покупаю или сами собираем грибы, в основном белые и сушим, так что всегда запас есть. Люблю в основном и соусы и супы из сушеных грибов!
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 07:16 pm (UTC)
Привет! Ты куда подевалась?!
Да, ты права, наверное, куплю, а то хочется иногда хоть парочку посушить, а на нитке - у меня никогда в жизни не получалось!
galeo_g
Jun. 8th, 2011 07:23 pm (UTC)
Я здесь, Лиза, только пока очень очень занята... Смайлик!!!
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 07:25 pm (UTC)
Если ОЧЕНЬ - то прощаю ) я тоже мало пишу на самом деле, и ничего не фотаю...
lemonshoco
Jun. 9th, 2011 05:29 am (UTC)
Мой любимый суп:)
elievdokimova
Jun. 9th, 2011 07:23 am (UTC)
Тоже его обожаю )
madam_syu
Jan. 23rd, 2012 08:31 am (UTC)
Оригинальный рецепт.спасибо.У меня посмотрите еще суп с галушками рецепт.
elievdokimova
Jan. 23rd, 2012 06:13 pm (UTC)
Спасибо.
( 29 comments — Leave a comment )

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner