?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Добавляю для Ани  sweet_donna - фото старое, не сильно красивое, но суп потрясающе вкусный и с сухими грибами, и с шампиньонами.



50 г сушеных грибов (или 300 г свежих шампиньонов)
1 стакан пшеничной муки
1/4 стакана воды
600 г картофеля
1 морковь
1 корень петрушки
1 корень сельдерея (маленький)
1 луковица
соль
перец черный горошком
масло подсолнечное
петрушка


Грибы промыть, залить холодной водой, сварить бульон. Коренья и лук нарезать тонкой соломкой, обжарить в масле. Грибной бульон процедить (если из сухих грибов). Грибы промыть холодной водой, мелко нарезать, обжарить. Картофель порезать кубиками. В бульон добавить грибы, коренья, картофель, перец, галушки. Посолить. Если из шампиньонов - то грибы просто обжарить и добавить в бульон с овощами.
Довести до готовности - минут 15.

Галушки - высыпать муку горкой, сделать углубление, добавить соль и воду, замесить крутое тесто. Из теста раскатать жгут толщиной 1 см, нарезать из него галушки. Всыпать галушки в суп,  помешать, дождаться, пока они всплывут на поверхность.

При подаче суп заправить зеленью петрушки (укропа).

Comments

elievdokimova
Jun. 8th, 2011 04:45 pm (UTC)
Спасибо, Наташа. Вкусный очень, я его уже лет 20 готовлю (хмммм, мда, ну ладно).
Сухие трудно переварить, а шампиньоны да, лучше бы не долго варить.
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:04 pm (UTC)
гы) страшно сказать сколько времени уже проведено у плеты)
сухие да, но я их если честно не люблю, онли свежие или заморозка
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:29 pm (UTC)
А я сухие как раз очень люблю, у них есть своей, своеобразный вкус, которого нигде больше не сыщешь!
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:38 pm (UTC)
Согласна, но я сама не сушу, а с рук покупать опасаюсь.
Я люблю понимать что я покупаю и как это было высушено, короче свои тараканы)
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:43 pm (UTC)
Как я тебя понимаю! я НИКОГДА, ни разу в жизни не покупала сушеные грибы! только свои - если есть. Поэтому, увы, редкость на нашем столе - я их и сушить-то особо не умею, они у мну расползаются ))) Надо сушилку электрическую купить!
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:48 pm (UTC)
уф, тогда мы друг друга понимаем))
надо, или духовку с т режимом от 50С...
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:51 pm (UTC)
На даче маленькая очень духовка, сложно в ней сушить, а до дома пока довезешь - уже и сушить нечего )
igra_so_vkusom
Jun. 8th, 2011 06:54 pm (UTC)
вот так и живем...)
elievdokimova
Jun. 8th, 2011 06:58 pm (UTC)
)))

Profile

elievdokimova
elievdokimova

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner